一部《金瓶梅》中展示了无数吃喝宴饮的场面，有意思的是，所有宴席几乎没有公款付费的。即便因为“工作关系”需要送往迎来、大宴宾客，也都是西门庆自掏腰包——他没地方开发票报销去！

西门庆有一百条罪状，但至少还有一条优点：不“护食”。他家饭桌上常年供养着一帮“兄弟”。像应伯爵、祝实念等，常来他家“蹭饭”，西门庆从不嫌弃。非但不嫌弃，有时还特意摆酒招待他们。譬如应伯爵过生日，西门庆就约了另外八人，“十兄弟”畅饮一日，还叫了两个“小优儿”弹唱助兴，都算在一块，总共花掉五两四钱银子——按时下米价计算，得有两千多块！

这不，应伯爵又来了。先是说了一大篇好听的，接着西门庆又吩咐摆下饭桌。“先放了四碟菜果，然后又放了四碟案鲜：红邓邓的泰州鸭蛋，曲湾湾王瓜拌辽东金虾，香喷喷油煠的烧骨，秃肥肥干蒸的劈晒鸡。第二道，又四碗嗄饭（佐餐菜肴）：一瓯儿滤蒸的烧鸭，一瓯儿水晶膀蹄，一瓯儿白煠猪肉，一瓯儿炮炒腰子。落后才是里外青花白地磁盘，盛着一盘红馥馥柳蒸的糟鲥鱼，馨香美味，入口而化，骨刺皆香。”西门庆用小金菊花杯斟了荷花酒，陪应伯爵一块吃。

这当然只是小席面。西门庆自费招待两淮巡盐御史蔡蕴及东平府巡按宋御史，那才是大场景。五间大厅上的正席不用说，单是赏赐两位的随从，就发放了一百瓶酒、一千个点心、二百斤熟肉！

宋御史仗着自己是父母官，还要“拿糖”，宣称有事先走。西门庆早有准备，令手下把两张桌席的酒食菜肴、连同金银器皿，都装在食盒内，共二十抬，“宋御史的一张大桌席、两坛酒、两牵羊、两对金丝花、两匹缎红、一副金台盘、两把银执壶、十个银酒杯、两个银折盂、一双牙箸。蔡御史的也是一般的”；统统都送到他们的船上。——您见过请吃饭，连金银器皿一块奉送的吗？收了如此有创意的厚礼，两位长官日后能不对西门庆另眼相看吗？

奇怪的是，西门庆对家中妻妾却十分“抠门儿”！除了保证较高水准的衣食供养之外，平时很少为她们额外花钱。

潘金莲是西门庆的“最爱”，可她并没从丈夫那儿得到特别的好处。通观全书，只是在她刚进门时，给她买了四两珠子穿珠子箍儿用。还有一次，潘金莲逼着西门庆花六十两银子买了一张床——那其实还是夫妻共用，产权仍属西门庆。后来潘金莲被逐，床并没有带走。

今天的人都知道，吃喝摆宴，酒水的花费是惊人的，要占到全部花销的三分之一甚至一半多。而西门庆家关门吃饭时，对“酒水”有严格的控制。有几个例子可以证明。

有一回，众妾攒钱摆酒，庆贺西门庆跟吴月娘合好（此前两人正闹别扭）。席间，西门庆见仆人提着一坛金华酒进来，便问：“金华酒是哪里的？”仆人回答：“是三娘（孟玉楼）与小的银子买的。”西门庆马上说：“阿呀，家里见放着酒，又去买！”吩咐：“拿钥匙，前边厢房有双料茉莉酒，提两坛搀着些这酒吃。”

金华酒是浙江金华地方出产的好酒，明清时人尤为推誉；想来价格不菲，西门庆因命拿价廉的茉莉酒掺着吃——其实买酒用的还是妻妾的私房钱！

另一次，西门庆外出回家，听丫鬟说吴月娘在前边跟亲戚吃酒，马上警觉地问：“吃的是甚么酒？”回答“是金华酒”，西门庆又说：“还有年下你应二爹送的那一坛茉梨花酒，打开吃。”并让丫鬟马上开坛，自己亲自尝了，送到后面去。

又一回，西门庆见李瓶儿桌下放着一坛金华酒，问是哪里来的。李瓶儿说是派小厮买的，西门庆马上说：“阿呀，前头放着酒，你又拿银子买！因前日买酒，我赊了丁蛮子的四十坛河清酒，丢在西厢房内，你要吃时，教小厮拿钥匙取去。”

在吃酒问题上，西门庆两次“阿呀”，三番叮咛，恐怕自有他的一番道理。一来，金华酒质佳价昂，家中日常饮用，未免奢华；即便吃，也应掺着廉价酒一同吃。二来，西门庆特别重视现金的使用，家中有酒，“又拿银子买”，实属浪费。而他“丢在西厢房内”的“四十坛河清酒”，是赊来的，先吃酒后付钱，占用的是别人的资金。这中间，自己的资金又可以循环生利。——商人西门庆的经济思考，渗透到了生活的每一个细节中。

不错，西门庆虽是官身（提刑官），但本质上仍是商人。他家开着药铺、当铺、绸绢铺、绒线铺，还承揽着朝廷的生意。

正因如此，西门庆基本是用商人的头脑思考问题，一切都要讲成本核算。他深知：妻妾娶回家中就成了他的私有“财产”，在她们身上多花一个钱，也是浪费！

而在上司及朋友身上花钱，则是一种投资——例如这些“兄弟”，其实又是他的眼线和爪牙。应伯爵就曾几次给他介绍买卖、推荐伙计；吴典恩也曾帮他押送寿礼、贿赂官员……因此对待他们，绝不能太小气。

至于官员，就更不用说。那次宴请蔡宋两御史，酒席还没散，西门庆已经获得许诺，将在盐务上受特别照顾，所获利益远远超出酒席付出。

官员这方面则大不一样。例如蔡御史、宋御史在酒席上畅饮金华酒，绝对没有肝疼肉疼的感觉，相反，是“食”唯恐无鲍鱼，“酒”唯恐不拉菲，反正有人埋单就是喽！在他们看来，吃了、喝了，就算“抄”着了——当然也不好白吃；将来在政策上给点倾斜、来点照顾，不就齐了吗！

至于损害了谁的利益，哪里还管得了许多？自己落一副“好下水”是真格的，何况还有不可降解的金银“餐盒”、吃不了还能兜着走，何乐不为？

西门庆啊，真有你的！